国内では2020年以降、多くの飲食店で持ち帰りサービスを実施するようになりました。新型ウイルスの蔓延の影響のほか、おうち時間を大切になさる若い世代も増加をしており、美味しい食べ物を家で家族と一緒に味わいたいという方が多くなったことが要因となります。以前はハンバーガーやピザなどの限られた食べ物しかテイクアウトが出来ませんでしたが、いまではラーメンからパスタなどその種類もとても増加をしています。持ち帰る場合、必ず業務用食品容器のなかに詰めてから来店客に手渡されるのが基本です。

昔はプラスチック製の簡易的な容器でしたが、このテイクアウト・ブームに相まって、各社メーカーでは趣向を凝らした容器を開発・販売されるようになりました。そこでここでは、中身が劣化しない効果を持つ業務用食品容器の概要をご紹介しましょう。ラーメンを例にして解説をすると、この業務用食品容器は特殊なシリコン素材を内部に塗布しているのがポイントです。以前はどんぶり型だと発泡スチロール製の素材をそのまま成型をして使っていました。

そうすると内部で湿気がこもってしまい、時間が経つと麺が伸びるというデメリットがありました。ところが特殊シリコンを塗布することで、蒸気を上手く外に排出をするので熱がこもってしまう心配はありません。スープパスタや粥などのお料理にも対応をしており、長時間食品容器のなかに食べ物を入れても劣化をしないという仕組みです。