食品を保存する容器には紙やプラスチック、ガラスなどの素材が使われています。紙やプラスチックは短期間だけ食品を保存したい場合や、持ち運びに便利な容器が必要な場合に適しています。業務用ガラス容器は重量がありますが、高級感を演出でき食品の長期保存にも最適です。ガラス容器は密閉性が優れており異物などが外部から侵入するのを防いでくれます。
耐熱性も優れているためそのまま煮沸消毒したり加熱調理することも可能です。業務用の容器には様々なタイプがあるので用途に応じて最適なものを選ぶ必要があります。なるべくコストを抑えたい場合や環境保護をアピールしたい場合には、紙の容器が適しています。紙は自然由来の材料から作られており、環境への負荷が小さいというメリットがあります。
一般的に紙には破れやすいというイメージがありますが、業務用の容器は厚みを変えたり内部にフィルムを貼るなどの工夫が可能です。耐熱性や耐水性、耐油性の優れた紙の容器も存在します。紙よりも耐久性が優れており、より長い期間にわたり食品を保存したい場合に使われるのがプラスチックです。プラスチックは複雑な形状の容器も簡単に大量生産でき、製造コストも安いというメリットがあります。
ジュースやお惣菜、お弁当など様々なものを入れるために使われています。ガラス容器に比べて軽くて割れにくい点もプラスチックの大きなメリットです。密閉性の優れた清潔な容器で食品を長期保存したい場合にはガラスが適しています。高級感を演出したい場合や、SNSへの投稿を意識した魅力的な容器が欲しい場合もガラスを選ぶとよいでしょう。